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きんぴらごぼう
■ 材料 （４人分）
ごぼう ・・・ １本
にんじん ・・・ １/２本
こんにゃく ・・・ １/２枚
■ 調味料
だし汁 ・
・・ ２００ｃｃ
薄口しょうゆ ・・・ 大さじ２
みりん ・・・ 大さじ２
酒 ・・・ 大さじ１
ラー油 ・・・ 適量
■ 作り方
ごぼう、にんじんは長さ５ｃｍくらい幅１ｍｍ角に切り
ごぼうは水につけておく。
こんにゃくは横半分に切り１ｃｍくらいに切る。
フライパンに油をいれ、ごぼう、にんじん、こんにゃくを炒める。
油が全体にまわったら、だし汁を入れ沸騰したら 調味料を入れ
中火〜弱火で約２０分煮る。
最後にラー油を少量たらせば、出来上がり！！
＊ 和風鶏ごぼう
■ 材料
鶏モモ肉 ・・・ ２００ｇ
ごぼう ・・・ １本
■ 調味料
だし汁 ・・・ １００ｃｃ
酒 ・・・ 大さじ２
砂糖 ・・・ 大さじ２
しょうゆ ・・・ 大さじ２．５
みりん ・・・ 大さじ１
（混ぜ合わせておく）
■ 作り方
ごぼうを３ｍｍくらいの斜め切りにし、１０分程度水につけておきます。
鶏モモ肉を１口大に切る。
フライパンに油を大さじ１入れ、鶏肉を炒める。
表面の色が変わってきたら、ごぼうをいれ炒める。
全体に油がなじんできたら、調味料をいれる。
沸騰しないくらいの温度で２０分煮込む。
お皿に盛って出来上がり。
＊ キャベツと豆腐の重ね煮
■材料 （２人分）
牛豚ひき肉 ・・・ ５０ｇ
木綿豆腐 ・・・ １/２丁
キャベツ ・・・ １/３コ
ミニトマト ・・・ １コ
■調味料
水 ・・・ ２００ｃｃ
にんにく ・・・ 小さじ１/２
しょうが ・・・ 小さじ１/２
固形コンソメ ・・・ １コ（つぶしておく）
しお ・・・ 小さじ１/２
塩・こしょう ・・・ 適量
■作り方
１ .キャベツは１枚１枚はがし、洗っておく。
２ .豆腐は水気をよく切る。
３ .水２００ｃｃにコンソメ、塩、
にんにく、しょうがを混ぜ合わせておく。
４ .ボールにひき肉と豆腐を入れ、
手で混ぜ合わせ
塩こしょうでしっかり下味をつける。
５ .鍋の底が見えないようにキャベツを敷く。
６ .その上に、
４を敷いて、その上にキャベツを敷き、
交互にしていく。
７ .敷き終わったら、
鍋底に３の調味料を入れ落とし蓋をして、
ふたをして
中火で７〜８分ときどき回しながら煮る。
８ .弱火で１０分程煮込む。
キャベツがしんなりしたら、鍋の中で半分に切って
お皿に盛り、ミニトマトを添えれば出来上がり！！
＊ キャベツとイカのあっさり煮
■材料（２人分）
キャベツ ・・・ １/２コ
イカ ・・・ １ぱい
■調味料
にんにく ・・・ 小さじ１
中華の素 ・・・ 大さじ２
しお ・・・ 小さじ１
しょうゆ ・・・ 小さじ１
しお・こしょう ・・・ 少々
ドライパセリ ・・・ 少々
■作り方
キャベツは４等分に切る。
イカは食べやすい大きさに切る。
イカに、塩・こしょうで下味をつける。
鍋にキャベツを入れ、キャベツがかぶる程度に水を入れる。
水が温まったら、イカを入れる。
沸騰したところに、にんにく、中華の素、しお小さじ１、しょうゆを入れる。
味をみて、調味する。
キャベツが柔らかくなったら、盛り付けてドライパセリをちらして出来上がり！
！
＊ アスパラ イカのスパゲティ
■ 材料 （４人分）
トマト缶 ・・・ １缶
玉ねぎ ・・・ １/２コ
にんにく ・・・ １かけ
紋甲いか ・・・ ３枚
アスパラ ・・・ ６本
スパゲティ ・・・ ４００ｇ
オリーブ油 ・・・ 大さじ３
コンソメ（固形） ・・・ ２個
塩 ・・・ 小さじ１
水 ・・・ ２５０ｃｃ
■ 作り方
１. 玉ねぎ、にんにくはみじん切り イカは食べやすい大きさに切る。
アスパラは４等分に切る。
２. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ中火にかけ、香りが
出てきたら玉ねぎを入れ しんなりするまで炒める。
３. 玉ねぎが透き通ったらイカを入れ炒め、アスパラを加えてさらに炒める。
４. ３にトマト缶と水を加えて強火にし、温まったところに
コンソメを指でつぶしながら入れ、塩小さじ１を加えて混ぜ調味する。
中火にして約１０分煮詰める。
５. 煮込んでる間に、
大きめの鍋に湯をわかして大さじ１杯くらいの塩と
オリーブ油小さじ１杯くらいを加えスパゲティをゆでる。
（スパゲティのゆで時間は表示されている時間で）
６. ゆであがったら、
４に入れからめる。
器に盛ったら出来上がり！！
お好みでタバスコをかけてもよい
＊ 若とりささみのホイル焼き
■ 材料 （４人分）
若鶏ささみ ・・・ ４本 （すじを取っておく）
えのき ・・・ １袋 （４等分にする）
酒 ・・・ 小さじ３
塩・こしょう ・・・ 少々
とろけるチーズ ・・・ ４枚
サラダ油 ・・・ 小さじ１
ドライパセリ ・・・ 少々
■ 作り方 
ささみに塩・こしょうで下味をつける。
１０分くらいおく。 （図 １）
アルミホイルにサラダ油を小さじ１のばして、
その上にささみとえのきをのせる。
軽く塩・こしょうをふる。
図 １のように包んだら、酒 小さじ３を入れチーズをのせて
くちをふさいで、フライパンにのせ中火で１５分〜２０分蒸し焼きにする。
ささみに火が通っていればドライパセリをかけて出来上がり！！
■ 材料 （２人分） 
ほうれん草 ・・・
３束
ベーコン ・・・ ２枚
スイートコーン ・・・ ５０ｇ
（１缶１３０ｇのうち１/３くらい）
塩・こしょう ・・・ 少々
バター ・・・ 大さじ１
■ 作り方
フライパンにバターを大さじ１杯入れ、
ベーコンとコーンを炒める。
ベーコンの色が変わったらところに ほうれん草を入れ さっと炒める。
そこにコーン汁を大さじ２杯入れ 中火にして塩・こしょうで味をつける。
ほうれん草がしんなりしたら 出来上がり！
博多特産の明太子、呼子のイカを使い黒こしょうをからませた
味わいのある海のカルボナーラをご紹介いたします。
IHクッキングヒーターのポイント
IHは高い熱効率で高火力だから湯沸かしが驚くほどスピーディー。
調理時間をセットできるので、煮込みも手間いらずで便利です。
材料
（2人分）
スパゲティ160g、辛子明太子2腹、卵1個、卵黄1個、生クリーム100cc、黒こしょう。
刺身用イカ1ぱい、飾り用明太子少々、ディルまたは青しそ適量
■作り方
下ごしらえ
A:刺身用のイカは、食べやすく細切りにしておく。
作り方
